Me regalaron unos tomatitos traidos desde de Sicilia y después de hacerlos en ensalada,en montaditos y salteádos con los que me quedaron preparé un exquisito coulis.
Es algo muy sencillo de preparar,es como una salsita.Este término viene del francés y se denomina asi a diversos vegetáles y frutas salteados en matéria grasa como la mantequilla y el aceite de cocina, el mas sano desde luego !un buen aceite de oliva!una vez muy concentrado se cuela.De ahi el nombre, del verbo "colar".
Para preparar este Coulis:
tomatitos
2 cucharadas de miel de romero
sal
romero para decorar.
Ponemos al fuego un recipiente con un chorrito de aceite de oliva y pochamos los tomatitos que vayan perdiendo el agua de vegetación,añadimos la miel,la sal, hasta que veamos que está espesito y concentrado.Se pasa por el colador chino.
Se pueden hacer montaditos con queso fresco,una tostadita con anchoas, acompañados de este coulis o acompañar una quiche y todo lo que nuestra imaginación cree.
Que buen uso le has dado! Tienen que estar realmente deliciosos esos tomatitos...
ResponEliminaSaludos.
Te ha quedado fantástico, que delicia, los tomatitos ya son buenos me los imagino en coulis y se me hace la boca agua.
ResponEliminaDisfruta de esos regalos tan ricos de sicilia.
besazosss amiga
feliz semana
Desde luego entre el apetitoso rojo de las fotos y esas propuestas que haces, es que me he imaginado con queso y se me hace las boca agua. Estupenda idea.
ResponEliminaUn beso
Me encanta ponerlo de ingrediente en la pizza,es bestial el sabor que le dá.No ponerlo como base con el queso,sino después de ponerle casi todos los ingredientes,queda riquísimo y a ti te quedó genial.Besotes Nina,que andabas perdía jejeje como muchos esta semana imagino.
ResponEliminaQue rico los tomates, yo hago esa salsita pero sin la miel, la próxima pruebo a hacerlo como tu receta, buenisimo, besos y buena semana.
ResponEliminaQué fotos más bonitas Catalina, tanto las del plato como los paisajes.
ResponEliminaEste coulis seguro que te ha quedado muy sabroso con esos tomates.
Besos preciosa.
Mari gracias por tu visita y comentàrio.
ResponEliminaA las dos Mª josé a la de Tarragona (hecho en casa) y a la de Melilla gracias por pasar!
Echuchito amigo lo mismo te digo!
Ana (Bétulo)me alegro que te haya gustado cariño.
Viena me hizo mucha gracia la contestación en tu blog, "que parecia que tenia hambre"...!debería reina!
No, dije eso porqué hoy se pasan con tanta hojita de mesclum y tallo de cebollino jaja.
Un beso grande a todos.
Hola Cati, muy sencillo y rico este colis.
ResponEliminabesssos
viniendo de ti me siento halagada amigo Bartolo.
ResponEliminaBesos.
merveilleux ce coulis avec des tomates bien fraiches
ResponEliminabonne journée
Siii! unos tomatitos bien frescos.muy ricos Fimère.Buen fin de semana.
ResponEliminabesitos.
Hola Catalina, si que parece muy bueno esto que as preparado, se ve muy bien, un saludo.
ResponEliminaJUAN
Facil y bueno Juan!
ResponEliminaun beso.
Hola Catalina,que como hace tiempo que no te leo pues me decidí a ponerte un mensajito por aquí jejeje un abrazo,espero que todo vaya bien,besitos.
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