Esta es mi pescaderia,aqui suelo venir siempre que puedo porque tienen muy buen genero, lo traen cada dia de Vilanova i la Geltrú al atrdecer.En la foto Raúl uno de los vendedores,es muy atento y hace muy bien su trabajo.
Hice unas fotos al pescado,suelen tener mucho surtido
Tambien tienen una zona donde está el pescado azul. las caballas,boquerones,bonito y tambien mejillones Cañaillas que aqui llaman"canaillas" o cargol de punxa (caracol de pinchos)
Esta se nota que no come "pienso" y tiene sangre y restos orgánicos...!es que ahora todo se ve tan pulido y relavado que a veces no sabes lo que comes !,ya nos encargaremos de limpiarlo a la hora de prepararlo.Muchas veces se me ofrecen amablemente para limpiarlo pero si voy de prisa ya lo arreglo yo en casa que incluso me gusta hacerlo.Bueno ya tenemos el pescado a la espalda se puede hacer directamente al horno,pero yo en este caso lo he echo a la plancha y le he dado un ligero golpe horno.
Una vez el pescado a punto ,conviene que no quede muy hecho,se nota porqué la carne se ve de un blanco nácar.
Pondremos una sarten al fuego con aceite y se frien los ajos que queden doraditos pero sin que se quemen, estos son menos dorados y mas blanditos que es asi como gusta en casa, con cuidado y apartando la parrilla del fuego vertemos el vino blanco ( a veces pongo vinagre ,pero si el pescado es muy fresco mejor noo disfrazar los sabores.)
El aspecto e incluso la forma y las escamas se nota que no son de "Pisci"que están clonadas.
Con unos espárragos salteados y una ensalada puede constituir una buena comida.Buen Provecho!!
¡¡Que Salvaje está la Espalda de la Lubina!!
ResponEliminaMe encanta este pescadito, mandame algo por E-mail.
Besos.
Joaquin que te voy a decir a ti de pescado que tu no sepas!!!!además tienes ese mercado central de nuestra tierra que hay buen pescaito en cantidad.
ResponEliminaMandame tú una centolla si es quedan ! que han echo un destrozo con el/la mar.
Un beso.
Muy rica Nina esa lubina y muy sana....estupenda pescaderia,se le ve buen pescado.
ResponEliminaMe pasa como a mi madre,un buen pescado me pierde.....y raro es el dia que no lo como de una u otra manera. Mi madre me inculcò su gusto o predilecciòn por el pescado.
Un beso Pepi
Pepi a mi el pescado me encanta eso lo llevamos ya en los genes!nacimos a tiro de piedra de la playa, si hubiese venido un Tsunami
ResponEliminanos lleva a "tós pálante"
Besos reina.
Seguro que esta lubina tiene mucho más sabor que las de criadero, siempre la hago en el horno por costumbre.
ResponEliminaUn lujo de pescado.
Es del mercado de Sant Cugat esta pescatería?
Besos preciosa.
Hola Ana! tienen una en el mercado de Torreblanca desde hace muchos años y otra en la Avinguda Catalunya(en la foto)aqui en Sant Cugat,y otra en el CC.Eroski de S. Cugat también.Se llama,Peixateries Ribera Manero.
ResponEliminaAna que te lo pases muy bien en la Cookitera,!como triunfas!!!saca fotitos que yo te vea!!y otra vez Felicidades por todos los premios ,te los mereces reina.
Besosssss.
Así es, los sabores tan auténticos y exquisitos conviene no "disfrazarlos"
ResponEliminaRiquísimo plato.
Petons per a tu i per a la cosina.
Hola Catalina que tal está, ya veo que le has dado un cambio de look al blog te ha quedado muy chulo.
ResponEliminaEstará contento el pescadero que sal en primera plana jajajjaja
Jooo menuda lubina mas rica te has marcado y con esos esparraguitos.
besoss preciosa
buen finde
Vaya guitarra de chocolate que has echo que cosa tan rica!el relleno,la cobertura !has trabajado mucho con este pastel!
ResponEliminaun beso guapa.
buen fin de semana !cuidáte!!
Hola Land!está bien este pescadito
ResponEliminaverdad,muy sano!
Ptns.
Catalina
Hola Catalina, este pescado te a tenido que quedar muy bueno, yo cuando me compro alguna siempre la hago al horno, pero de esta manera me gusta mucho, un saludo.
ResponEliminaJUAN
Juan el próximo dia prueba a hacerla asi !te gustará.Besos.
ResponEliminaCatalina.
Me encanta la cabecera de tu blog, es una pasada de real, cercana y colorida!!!
ResponEliminaLa lubina a la espalda es un plato muy recurrente en mi cocina, por tanto, me encanta tu plato. Te ha quedado además, muy apetitoso.
un besito
Fabrisa,gràcias por lo que dices de mi blog ,tecnicámente puede tener sus fallitos pero desde que compro el producto ,lo cocino,fotografío (con móvil) no tengo camara digital,el estilismo culinário todo pasa por mis manos.
ResponEliminaTienes cosas muy ricas en tu blog y unas fotos divinas.siempre te sigo!
Un besito guapa.
Hola Kati,
ResponEliminaUn cop més t'escric per felicitar-te. Cada dia et superes en la qualitat del teu bloc, tant pel que fa a les magnífiques receptes de cuina, com per l' excel·lència de les fotografies i també per la presentació del nou disseny que has creat com a capçalera d' aquest any.
Segueix així, continua per aquest camí donç amb la teva voluntat i esperit de lluita, pots aconseguir totes les fites que et proposis.
Bona prova del que dic, són la gran quantitat de seguidors que tens.
Una forta abraçada.
Eduard
Eduard gràcies per las teves paraules,mira et demano un favor,passa'm la nova adreça del blog d'informàtica m'imagíno que aquest any teniu una altre nova.
ResponEliminacom t'en va com delegat del alumnat?
Ptns.