Aqui os traigo un platillo rápido y delicióso, sé que a mucha gente no les gusta "la casqueria" o despojos pero si que a otras personas no solo les gusta sinó que disfrutan con unos buenos callos, unos riñones al Jérez, un higadito de cabritillo o chivito encebollado.Para preparar esta receta:
higaditos de conejo
1/2 vaso de vino fino o manzanilla
ajos
sal, pimienta
alcachofas
salsa all i oli para acompañar.
aceite de oliva extra virgen
En una sarten se doran los ajos cortados,se apartan y reservan.
a continuación doramos el higado que coja color por ambos lados, volvemos a echar los ajos y el vino blanco,se tapa la sarten y se deja hacer.
En otra sarten freimos las alcachofas bien limpias y cortadas a rebanaditas, sin olvidarnos de quitar la "pelusilla" va muy bien con un sacabolas.
Estos pelillos dan gases,son flatulentos.
Algo tan sencillo os puede resolver una comida improvisada,con un aperitivo de buenas conservas,ej:unas almejas,berberechos,sardinetas, patatas bravas y un buen postre.
Deseo y espero que os agrade!!!!!
Hola Catalina que tal no he probado los higaditos pero tienen muy buena pinta, las alcachofas me encantan.
ResponEliminabesoss guapaa
buen finde
Hola guapisíma a mi me gusta mucho
ResponEliminaY con esto almorzar un domingo de "forquilla" y un buen porrón !no veas que rico!
Besosss
Buen finde!
Ainsss!!! que combinación más original.
ResponEliminaYo tengo una receta que me encanta. Se trata de una ensalada de hojas verdes variadas que lleva higaditos de ave hechos a la brasa y un aliño de frutos secos con aceite de oliva y vinagre de módena. Se sirve con los higaditos recien hechos y todo bien mezclado.
Es dificil contentar a todo el mundo, si es un plato que te gusta has hecho bien en postearlo.
saludos!
Blue Lady esta receta tuya la tendré en cuenta se ve bien buena,es cuestión de probarla.Grácias por tu visita.
ResponEliminasaludos guapa.
Hola Catalina, yo no soy muy amigo de la casqueria, pero este plato a los que les gusta seguro que lo encuentran de lo mas delicioso, un saludo.
ResponEliminaJUAN
Me quedo con las alcachofas y el
all i oli.
Pero que sepas que tambien he comido higado de conejo en mas de una ocasion, en un arroz con conejo que hacia mi padre en el campo cuando era pequeño y me gustaba, ehhhh.
No dudo que ese arroz de tu padre debia ser delicióso!las alcachofas són buenas a la brasa, fritas, en tortilla, con arroz, con patatas con sepia o calamares, en fin!!!de mil maneras.
ResponEliminaQue tengas un feliz domingo Juan.
Un besito.
Pues yo soy uno de esos con paladar raro,pero se puede comentar igual jejeje Has hecho bien en postearlo porque creo que no se trata de cocinar para gustar sino que te guste cocinar.Un saludo Catalina.
ResponEliminaEl buen cocinero cocina de todo,luego están los comensales para escoger lo que mas les guste!!!jeje.
ResponEliminaBueno parece que estás mas animadito,me alegro.
Un beso.
Hola catalina estos higaditos tienen muy buena pinta y acompañados con esos chips de alcachofa, te han quedado deliciosos.
ResponEliminaEncantada de conocerte, me gusta mucho tu blog. me quedo como seguidora.
Te invito a que sigas mi blog.
Hasta pronto!
Pues encantada guapa!grácias por quedarte, son recetas caseras anticrisis.
ResponEliminaPasaré por tu blog para conocerlo.
Un besito.
Catalina.
Hola Cati,me encantan con papas fritas y si me quedan le pongo un poquito de arroz y todo resuelto.
ResponEliminabesssos
Una buena idea,lo probaré asi debe quedar todavia "mas plato".
ResponEliminaQue pases un buen dia Bartolo.
Besos.
Yo me quedo con las alcachofas que me encantan, pero el hígado no, en cambio los callos si me gustan.
ResponEliminaBesos preciosa.
Ana que buenos tus enrolladitos!
ResponEliminayo los sesos si que no los comeria,los callos y cap i pota sí!
Besos reina.
Hola wapa ,muxas gracias por la visita y el comentario a mi blog,con tu permiso yo tambien me quedo me ha gustado muxo tu blog.
ResponEliminaEl higado no me gusta muxo ,pero a mi hermano le encanta ,asi que le pasare tu receta para que la ponga en practica ,te ha quedado divinooo.
Bicos mil.
Grácias a ti Nenalinda, ya nos iremos viendo.
ResponEliminaBesos.