Esta receta es muy facil de preparar pero es un plato de carne blanca muy sano.Hay personas que no "pueden" con la carne de conejo y a otras muchas les encanta. Admite multitud de preparaciónes y guisos, con arroz,rustido,al horno ...
Hoy el que os pongo en esta página es una preparación muy sencilla pero queda muy apetitóso.
Necesitámos: chuletitas de conejo tierno ( el conejo que sea pequeño o mediano)
sal
pimienta negra.
molida al momento.
un par de ajos con piel chafados.
un vaso de vino rancio,o el que mas os guste pero preferéntemente seco.
Cebolla confitada o caramelizada que habremos cocinado de antemano.
unos tomates secos en aceite para acompañar.
aceite de oliva extra virgen.
salsa all i oli/alioli.
Preparación:
En un recipiente de fondo grueso echamos tres cucharadas de aceite y a fuego vivo, se saltean los ajos, a continuación se doran en este aceite las mitjanetes y vertemos el vino,dejamos que se evapore el alcohol unos minutos y a continuación ponemos a fuego moderado hasta que veamos que la carne esta tierna.
Ponemos unas cucharadas de la cebolla ya preparada y damos unas vueltas para que tomen los sabores,se rectifica de sal y pimienta.
Se emplata con la cebolla y algún tomate seco de guarnición
Plato acabado!!!!
Hola Catalina, te felicito por tu nueva imagen del blog, te ha quedado muy bonito.
ResponEliminaLa receta supongo que está buena, pero como para mi el conejo es un animal de compañía no lo puedo comer.
Besos preciosa.
Claro cariño!pero forma parte de nuestra dieta y yo de vez en cuando lo pongo,Como yo soy uos añitos mayor que tú,te diré que el conejo-mascota aqui en España es relativamente reciente así que ahora se está mas sensibilizado.Pero en Catalunya y Francia ha sido de mucha tradición,
ResponEliminaBesos bonita.
a mi chico le encanta el conejo, pero nunca me he atrevido a cocinárselo! ahora ya sé qué receta la haré! que buena!!!!!
ResponEliminaFelicidades por el blog!!
http://cosasdemicocina.blogspot.com/
Bueno Catalina,estas chuletitas deben estar muy ricas aunque el conejo al igual que el cordero no es una carne de mi gusto.Eso si,dáselo a mi suegro que verás lo que le dura jajajaja ¿Nuevo año,nueva imagen? Ha quedado chulo el blog,besos.
ResponEliminaPatricia y Jesús podeis hacer lo mismo con pechugas de pollo o lomo-
ResponEliminabesitos
Ahí le has dao Catalina.El pollo es lo mejor que se ha inventao para comer jajajaja Rico rico debe estar,así sí.Por cierto,me diste una idea hoy para almorzar con la cebolla caramelizada que ya subí a mi blog pero que tengo que volver a intentar porque no salió del todo bien.besos
ResponEliminaYo subiré una que tengo con mi toque personal a ver si te gusta, es la que acompaña al conejo.
ResponEliminatengo el post archivado ,la hice y tengo guardada en un bote de cristal.
Chao majo!
Ojú Nina, de esta receta no te digo na...
ResponEliminaEl nuevo blog mu chulo. Un besito!!
Ma Carmen a mi gusto partiendome la cabeza !tenia miedo que se me borrara !hombre perfecto no !pero tiene mérito!.
ResponEliminaBesitos guapa.
Mª Carmen en Ceuta la gente le tenia mucha mania al conejo.Mi madre con 89 años que tiene no ha consentido nunca probarlo a mi me costó "entrar" , no cada dia pero lo como desde que vine a vivir aqui.
ResponEliminaA mi hija y a Xavi les encanta el conejo con caracoles y a "la llauna" una especialidad catalana
!claro ellos son de aqui y lo han visto siempre!
Y es que nosotros donde se ponga un pescaíto!
con lo que me gusta el conejo, este se ve delicioso, besos.
ResponEliminaMuchas grácias Marisa,miro tu blog a menudo y haces cositas muy ricas.
ResponEliminaBesos.
Pues yo por eso te dije en mi comentario anterior, que no te decía na... el conejo solo me gusta verlo andando... ahhggg!!!Es que nunca he visto un plato guisado... por no mirarlo...
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