Hace un par de dias edité una receta rápida y sencilla sin complicaciones(los centro de conejo) pero que si tienes invitados, con un surtido de pescadito frito de entrante, una ensalada con grácia e imaginación y un buen postre o un surtido de quesos !quedáis como unos buenísimos anfitriones!,eso si acompañar este menú con un buen vino o cava.
Algún amigo me pidió la receta de la cebolla como yo la hago,no discrepa mucho de las que todos
conocemos voy a decir como yo la preparo.
Tener en cuenta que la cebolla confitada o caramelizada merma mucho, se puede hacer una buena cantidad la guardáis en botes de consevas bien limpios y dais la vuelta a los botes dejándolos 24 horas minimo boca abajo para que hagan el vacio.
Ingredientes:4 cebollas de Figueras o de la zona de cada uno, son unas cebollas muy tiernas con un color morado y algo de blanco,no confundir con unas que vienen de Israel PD.!que eso parecen piedras!
Para 4 cebollas como he dicho anteriormente
Cortamos en juliana las cebollas
Se ponen unas tres cucharadas de aceite de oliva de calidad,a calentar en un cazo de fondo grueso al rato que ya se van ablandando se les echa sal y pimienta se van dejando hacer a poco a poco y se le añade una buena cucharada de miel que sea buena de confianza (esto hay que tenerlo en cuenta) con el gusto que cada uno prefiera, yo prefiero con aroma a tomillo que creo que casa muy bien con la cebolla y se deja hacer hasta que esté en su punto.
Con esta cebolla se pueden preparar muchas cosas,por ej: alguna quiche,tartaletas,una tapa de bacalao !imaginación al poder!
hola Catalina,no se ni como tengo ganas de escribir un comentario pero va a ser de los ultimos en una temporada,me han despedido de mi trabajo.En fin,la cebolla caramelizada está muy rica,muy dulce,es una buena opción para acompañar a la carne.Lo dicho Catalina,un abrazo.
ResponEliminaQué bien queda como acompañamiento de muchos platos y tapas.
ResponEliminaBesos preciosa.
Nunca la hice con miel, siempre con azucar, no estoy muy segura... pero creo que me seguirá gustando con el azucar Nina. De todas formas, tiene muy buena pinta, como todo lo que haces...
ResponEliminaAY!Echuchito que mal me sabe! no te vengas abajo,lucha que eres joven y siempre hay esperanzas de que esto mejore.Todos tenemos problemas, no es oro todo lo que reluce.Adelante guapo!!!!
ResponEliminaUn beso.
Ana siempre estás ahi para animarme,te lo agradezco.Besos linda.
ResponEliminaCatalina.
Es solo una opción mas Mª Carmen una se mete en berenjenales a lo Ferrán Adrià jaja.
ResponEliminaUn besito.
Pues si Nina,luchar es lo unico que me queda y mas mirando pal lao y ver a las dos estrellas que tengo la suerte de abrazar siempre que quiera.Por ellas,lo que sea.Pero no deja de ser duro,muchas gracias por tu apoyo y a caballita tambien.
ResponEliminaMuy rica esa cebolla caramelizada...sienpre la he preparado con azucar,la proxima serà con mièl.
ResponEliminaQuè pinta ese conejo!!exquisito todo lo que preparas.
Un besito Nina.
Pepi
Mª José grácias guapa!o sea Pepi que? hace mucho frio por Asturias aqui vamos bien servido, per es que es normal !Estamos en pleno invierno!
ResponEliminaBueno paisana un besote bien grande.